Roude Wäin muss op d'Kopp geluecht ginn wann et gespäichert gëtt, well de roude Wäin muss naass gehale ginn wann et mat engem Kork versiegelt gëtt fir ze verhënneren datt eng grouss Quantitéit dréchen Loft an d'Flasche kënnt, wat zu der Oxidatioun a Verschlechterung vum Roude féiert. Wäin.Zur selwechter Zäit kann den Aroma vum Kork a phenolesche Substanzen an de Likör opgeléist ginn fir Substanzen ze generéieren déi fir d'mënschlech Gesondheet profitéieren.
Temperatur
D'Temperatur vum Wäinlagerung ass ganz wichteg.Wann et ze kal ass, wäert de Wäin lues wuessen.Et bleift am Gefrierstand a wäert net weider entwéckelen, wat d'Bedeitung vun der Wäinlagerung verléiert.Et ass ze waarm, an de Wäin reift ze séier.Et ass net reich an delikat genuch, wat de roude Wäin iwwerméisseg oxidéiert oder souguer verschlechtert mécht, well de delikaten a komplexe Wäingeschmaach fir eng laang Zäit muss entwéckelt ginn.Déi wichtegst Saach ass datt d'Temperatur stabil ass, am léifsten tëscht 11 ℃ an 14 ℃.Temperaturschwankungen ass méi schiedlech wéi liicht méi héich oder méi niddreg Temperatur.
Vermeiden Liicht
Et ass am beschten fir d'Liicht ewech ze halen beim Späicheren, well d'Liicht einfach d'Verschlechterung vum Wäin verursaache kann, besonnesch Leuchtstofflichter an Neonlichter sinn einfach d'Oxidatioun vum Wäin ze beschleunegen, e staarken an onsympathesche Geroch ofzeginn.Déi bescht Plaz fir Wäin ze späicheren ass Norden, an d'Dieren an d'Fënstere sollten aus opaken Materialien gemaach ginn.
verbesseren Loft Circulatioun
D'Späicherplaz soll ventiléiert ginn fir de muffege Geroch ze vermeiden.Wäin, wéi e Schwamm, wäert de Goût ronderëm an d'Flasche suckelen, sou datt et sollt vermeiden datt Zwiebelen, Knuewel an aner schwéier Geschmaachsaache mat Wäin zesummegesat ginn.
Vibratioun
De Schied vu Vibration op Wäin ass reng kierperlech.D'Ännerung vum roude Wäin anFläschass e luesen Prozess.Vibratioun wäert d'Reifung vum Wäin beschleunegen an et rau maachen.Dofir, probéiert de Wäin ze vermeiden ronderëm ze beweegen, oder op enger Plaz mat heefege Schwéngungen ze setzen, besonnesch den ale roude Wäin.Well et 30 bis 40 Joer oder méi laang ass fir eng Fläsch ale roude Wäin ze späicheren, anstatt just dräi bis véier Wochen, ass et am beschten et "schlofen" ze halen.
Post Zäit: Jan-05-2023